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食品真相大揭秘!! 
[作者:xp     时间:2013-3-26   访问:1854]      

食品真相大揭秘

著者安部司

天津教育出版社 2008

ISBN:  978-7-5309-5434-8

索书号:  R155/3401-1

闵图馆藏信息:

 

 

 

著者介绍:

1973年,毕业于日本山口大学化学系的安部司找到了一份工作——在食品添加剂公司做销售员。亚硝酸钠、山梨酸钾、甘油脂肪酸酯……看到这些化学品,他有些惊讶:那些东西竟被用在我们吃进嘴里的食品上。

很快,这些“魔法粉末”,让安部司尝到了越来越多的乐趣和成就感——10年间,安部司成了食品添加剂公司的首席推销员。

安部司的绰号很响亮——“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他甚至渴望创立“全国第一的添加剂公司”。

他坚信,自己是在为食品加工厂排忧解难,帮他们用最低的成本做出好卖的产品。

但是,一个偶然的转折,安部司却“背叛”了那个充满“魔法粉末”的世界,抛弃了当初的宏大理想。

今天,57岁的安部司出书、演讲,告诉人们每天填进肚子里的食品是怎样加工而成的,揭开添加剂世界里那些不为消费者所知的“内幕”。

“我是亲眼见证食品添加剂生产过程的人。我是亲眼见证食品生产‘幕后’的‘活证人’,而这些情况是从事理论研究的人根本看不见的,只有我这样的人才知道。”安部司说。

“背叛者”安部司,却并非简单地“反添加剂”。他说,一味强调食品添加剂的危险毫无意义,它们带来了食品的便宜、快捷和方便,而且绝大多数都是遵照国家安全标准使用的。

他主张的是添加剂信息公开——让消费者知道他们究竟吃了些什么,然后自己做出选择。

安部司甚至从社会伦理上反思添加剂的影响:需要花费时间、积累技巧的传统工艺被抛弃,赝品的味道被认为是真品,人们,特别是儿童,会认为食物得来轻易,而不知对自然万物和他人劳动心存感恩与珍惜。

    

    有个小技巧大家可以在日常购买包装食品时用到,国家强制规定包装食品必须标明食品配料,并且配料是按照食品中所含的计量降序排列的。比如:看下去购买乳饮料时他排名第一牛奶啊,咖啡里速溶咖啡是不是在第4个啊,通常No.1是添加剂哦!

    大家想看电子书的话,可以到度娘上搜索书名,免费版的很多啊。

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 本文评论
  楼层:1楼    发表时间:2013-3-26 14:01:18
莺莺
 小潘来古籍亲自科普添加剂的成分和标示,导致一个结果:莺决定放弃速溶咖啡,改喝楼下香啡缤的咖啡……
  楼层:2楼    发表时间:2013-3-26 14:45:22
0
 请问一下吃了多年速溶咖啡还有救吗?
  楼层:3楼    发表时间:2013-3-26 14:48:02
莺莺
 据说没救了,因为植脂末是不能为人体代谢的,还好莺只喝了2个月,估计救的回来,0老师呀,你要换血了人体排毒加辟谷才救的回来……
  楼层:4楼    发表时间:2013-3-26 14:48:52
小竹竹
 什么是辟谷呀?
  楼层:5楼    发表时间:2013-3-26 14:49:46
小熊猫
 我是小竹竹的朋友,同问,什么是辟谷呀?
  楼层:6楼    发表时间:2013-3-26 14:52:04
要学会用度娘
 辟谷又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等即不吃五谷,而是食气,吸收自然能量。过去道家当做修炼成仙的一种方法,而今是辟谷养生指导师运用能量来修养身心。人食五谷杂粮,在肠中积结成粪产生秽气;同时,道家认为清除肠中秽气积除掉三尸虫,必须辟谷。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷,吸风饮露”的仙人行径,企求达到不死的目的。现代人食物丰富,吃得太多太好,辟谷是为了养生、排毒、美容,养颜,调理身体,解脱亚健康。
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