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七宝梅酱
责任者:张乃清编篡     访问次数:3860     日期:2002-7-23
    清代,在七宝地区的号上、吴介园、范介塘、王家巷、横泾桥、小桥李、唐介池一带,果梅成林,其果人称“冠城梅”,誉为一城之冠。20世纪50年代初期,那里一带农家宅前屋后仍有不少梅树。每当春初乍暖还寒时节,繁花似雪,不久,梅果尤如翡翠缀满枝头。春夏之交时,农家提篮携筐,先摘青梅上市,后采黄梅叫卖。冠城梅品种繁多,小者似杨梅,称酸梅,成熟期早;大者如核桃,称苦梅,又叫甜梅,果肉肥厚。青梅除生食外,可稍用盐渍,然后或用糖水浸渍,即成蜜饯;或外沾甘草粉,即成甘草梅子;或将梅子煮熟,稍加盐、糖,晒干后即成冠城梅酱。
    如今,七宝镇正筹划辟建“梅坞”,恢复特制七宝梅酱。
  

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