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七宝白梗芋艿
责任者:张乃清编篡     访问次数:4204     日期:2002-7-23
    1979年,上海市举行蔬菜大评比,七宝白梗芋艿以质量取胜,被公认为产自七宝的上海地方特产。
白梗毛芋艿,俗称芋头、芋艿。属多年生草本,作一年性栽培,叶片呈盾形,芋梗长而肥大。当年,七宝地区普遍种植,而且优质高产,成为市场抢手货。
    因其蒸煮易酥,肉质雪白,不论甜烧、咸焖、汤食、干蒸,均柔糯细腻,芬香味美,深受市民喜爱。尤以中秋时节,家家都会烧一锅糖烧毛芋艿,既当节日点心又当应时菜肴,本地人称之为“圆圆(月饼)滑滑(毛芋艿)度中秋,太太平平过一年”。
 

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